Считан от медиите за китарист с уникален талант, музикален подход и артистично майсторство, Георги Василев е роден през 1966 във Варна и е възпитаник на Любен Хараламбиев.

През 1985 завършва СМУ «Добри Христов », след което продължава образованието си в Киевската Консерватория с Николай Михайленко. През 1992 завършва с най-високо отличие три годишния майсторски клас на Мариа Ливиа Сао Маркос в Женевската Консерватория, а през 2001 се дипломира като солист-концертант в класа на Инголф Олсен към Кралската Академия в Копенхаген.

Георги Василев е лауреат и победител на редица престижни международни конкурси, сред които:

1988 - Първа награда на международния китарен конкурс "Silesian Guitar Autumn", Тихи, Полша

1991 - Първа награда на международния китарен конкурс "Citta di Alessandria", Алесандрия, Италия

1992 - Първа награда на международния конкурс за музикални изпълнители "Maria Canals de Barcelona" , Барселона, Испания

1992/1994 - Втора награда и награда на публиката (1992) на международния китарен конкурс "Francisco Tarrega", Беникасим, Испания

1995 - Втора награда на международния китарен конкурс "Jacinto e Inocencio Guerrero", Мадрид, Испания (Първа награда не е присъдена)

1995 - Първа награда на международния конкурс за музикални изпълнители CIEM, Женева, Швейцария.

Тези отличия дават тласък на неговата кариера и му осигуряват ангажименти в световно известни зали като Ермитажа в Санкт Петербург, Opera House в Сидней, Royal Festival Hall в Лондон, Victoria Hall в Женева, Новия Кралски Театър в Копенхаген, The Arts Centre в Мелбърн, Waterfront Hall в Белфаст и др.

Като солист, Георги Василев е канен за сътрудничество с импресарски компании от ранга на The Springboard Concert Trust, LACCS, IMG Artists във Великобритания, Georg Horthagel's Konzertdirektion в Германия и свири с оркестри като Националния Симфоничен Оркестър на Италия, Оркестъра на Романска Швейцария, Камерния Оркестър на Ермитажа, Софийска Филхармония, Оркестъра на БНР, Кралския Датски Оркестър, Австралийски Камерен Оркестър и др.

Едновременно със солистичната си дейност, той винаги е проявявал голям интерес към камерната музика, навлизайки в разнообразни музикални епохи и стилове като ренесанс, барок, танго, джаз или електроакустична музика. Неговата космополитна натура и многостранните му артистични интереси го въвличат в проекти, които излизат извън традиционнo приетите граници на жанровете, откривайки нови хоризонти и връзки между музика, звук, видео, светлини и цветове, движения и танц.